Mohos
Los mohos son organismos multicelulares, que forman tubulos cilindricos y ramificados dominados hifas. Poseen un diametro de 2 a 10 micras y crecen por extencion en longitud desde el extremo de un filamento, asi se forman una masa de hifas entrelazadas denominada micelio. En algunas especies de hongos las hifas estan divididas en celulas por tabiques o septos que se forman con intervalos regulares durante el crecimiento filamentoso; cada tabique posee un poro septal que permite la continuidad citoplasmatica entre una celula y otra del filamento. Otras especies carecen de tabiques septales por lo que se denominan hongos cenociticos. En estas condiciones las hifas que penetran en el sustrato que cumplen funciones de sosten y de absorcion de nutrientes por lo que se denominan hifas vegetativas o de sustrato. Los filamentos del micelio que se proyectan por encima de la superficie del sustrato hacia el aire, constituyen hifas aereas o reproductoras ya que contienen las estructuras reproductoras del hongo, llamadas conidias o esporas.
Levaduras
Las levaduras son organismos unicelulares, de forma esferica y un tamaño variable de 3 a 15 micras. La mayoria de estas se reproducen por germinación o brotación, algunas pocas lo hacen por fisión binaria. El núcleo de la celula madre se divide en dos y una copia es segregada hacia el brote. Se sintetiza nueva pared celular alrededor de la gemación y esta se separa de la celula madre como la blastoconidia, el ciclo se completa y se repite. Macroscopicamente las levaduras crecen en medios de cultivo sólido formando colonias opacas de aspecto pastoso, color cremoso aunque algunas especies son caracteristicamente pigmentadas.
LEVADURAS
MOHOS
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